Документ о вентиляции ресторана представляет собой информацию о системе вентиляции в заведении. Обычно проект разрабатывается индивидуально для каждого объекта, чтобы система вентиляции соответствовала его уникальным особенностям.
Иногда возникает впечатление, что создание вентиляции для небольшого кафе — задача несложная. Однако стоит помнить, что любое заведение общественного питания представляет собой сложный объект с разделением инженерных систем на различные зоны. Каждая зона имеет специфическое оборудование, требующее особых условий. Проектирование такой системы должно выполняться только квалифицированным специалистом с соответствующей экспертизой. Поэтому рекомендуется обращаться в проектное бюро за разработкой проекта вентиляции.
Отличия проекта вентиляции ресторана от стандартного заключаются в строгом разделении зон, таких как кухня, гостевой зал, санузлы для посетителей и персонала. Вентиляционные системы санузлов чаще всего схожи, но между вентиляцией кухни и зала существуют существенные различия. Проектировщик должен обеспечить отсутствие запахов из кухни в гостевом зале, что может потребовать особой схемы или дополнительного оборудования.
Еще одной важной особенностью является повышенное тепловыделение из кухонного оборудования, что требует увеличения воздухообмена. Однако его нельзя увеличивать до предельных значений из-за санитарных норм, ограничивающих интенсивные воздушные потоки в зоне кухни.
Часто возникают трудности при планировании вытяжки за пределами здания. В ресторанах и кафе вытяжка часто осуществляется через каналы, выводящие воздушные массы из всех зон. Однако соблюдение норм часто затруднено, требуя использования фильтров интенсивной очистки.
Перечень документов стандартен, но конкретные требования для вашего объекта можно уточнить, связавшись со специалистом по телефону или оставив заявку на почте.
Повышение энергетической эффективности вентиляции кафе
Для каждого заказчика одним из основных требований к вентиляционной системе является ее эффективность. В настоящее время примерно 40% электроэнергии используется на отопление (или охлаждение) помещения. Основная задача проектировщика — сохранить или увеличить эффективность вентиляционной системы, при этом сократив расход энергии.
Пример из практики: Кафе-бар на Рождественском бульваре
- проект, поставка и монтаж систем кондиционирования воздуха на базе кассетных сплит систем
- смонтирована общеобменная приточно-вытяжная вентиляция залов с рекуперацией тепла
- установлена вытяжная и приточная вентиляция кухни
Отправьте заявку и получите расчет стоимости вентиляции за 1 день!
АКЦИЯ: скидка до 50% при заказе поставки оборудования и монтажа!
"*"обозначает обязательные поля